Türkiye'de zeytinyağı denince akla genellikle Ayvalık, Edremit ya da Milas gelir. Oysa biraz daha kuzeyde, Ege Denizi'nin Çanakkale Boğazı'yla buluştuğu yerde, yüzyıllardır zeytin yetiştiren bir coğrafya daha var: Çanakkale.
Kaz Dağları'nın eteklerinden Bozcaada'nın karşısındaki kıyılara kadar uzanan bu topraklar, zeytin ağacının sevdiği her şeyi bir arada sunar. Serin rüzgârlar, bol güneş ve verimli toprak.
Bu yazıda Çanakkale zeytinyağını özel kılan unsurları ve bu topraklarda zeytinyağı üretiminin hikâyesini anlatıyoruz.
Çanakkale'nin Zeytin Haritası
Çanakkale, Kuzey Ege zeytin kuşağının önemli bir parçasıdır. İlin pek çok ilçesinde zeytincilik yapılır.
Öne çıkan zeytin bölgeleri
• Ayvacık ve Küçükkuyu: Kaz Dağları'nın denize bakan eteklerinde, köklü zeytinliklerle bilinir.
• Ezine ve Geyikli: Bozcaada'nın karşısındaki kıyı ovasında, denizden gelen rüzgârla yetişen bahçelere sahiptir.
• Bayramiç: İç kesimlerde, Kaz Dağları'nın kuzey yamaçlarına yakın tarım alanlarıyla öne çıkar.
• Gökçeada: Adanın kendine özgü iklimiyle zeytinciliğin sürdüğü bir başka bölgedir.
Çanakkale Zeytinyağını Özel Kılan Unsurlar
Kaz Dağları'nın etkisi
Kaz Dağları, bölgenin iklimini doğrudan şekillendirir. Dağdan inen serin rüzgârlar, yaz sıcaklarını dengeler. Bu denge, zeytinin yavaş ve sağlıklı olgunlaşmasına yardımcı olur.
Denize yakınlık
Kıyıya yakın zeytinlikler, denizden gelen nemli ve tuzlu havadan beslenir. Rüzgâr, bahçelerde hava dolaşımını sağlar ve ağaçların sağlıklı kalmasına katkıda bulunur.
Kuzey Ege iklimi
Bölgede kışlar ılıman, yazlar sıcak ve kurudur. Zeytin ağacı bu Akdeniz iklimini sever. Kuzey Ege'nin biraz daha serin karakteri ise zeytinyağına taze ve dengeli bir yapı kazandırır.
Kuzey Ege Zeytinyağının Karakteri
Kuzey Ege zeytinyağları genellikle dengeli, meyvemsi ve zarif bir profile sahiptir. Güney Ege'nin bazı yoğun ve keskin yağlarına göre daha yumuşak bir içimleri vardır.
Elbette her zeytinyağının tadı; zeytin çeşidine, hasat zamanına ve üretim özenine göre değişir. Aynı bölgeden erken hasatla daha keskin, olgun hasatla daha yumuşak yağlar elde edilebilir.
Geyikli: Ruvea Oil'in Doğduğu Topraklar
Ruvea Oil'in hikâyesi Çanakkale'nin Ezine ilçesine bağlı Geyikli'de başlar. Bozcaada'ya bakan bu kıyı beldesinde zeytin bahçelerimiz, Kaz Dağları'ndan esen rüzgârla ve Ege güneşiyle büyür.
Bahçeden şişeye
Zeytinlerimizi kendi bahçelerimizde yetiştiriyoruz. Güncel tarım uygulamaları ve Ar-Ge çalışmalarıyla ağaçlarımızı her aşamada takip ediyoruz.
Zedelenmeden hasat
Hasat zamanı zeytinlerimizi mekanik hasat makineleriyle, tanelere zarar vermeden topluyoruz. Zeytinler yine Geyikli'deki tesisimizde işlenip şişeleniyor.
Belgelenmiş kalite
Üretimimiz ISO 9001 ve ISO 22000 belgeleriyle desteklenir. Tüm zeytinyağlarımız naturel sızma sınıfındadır ve asit oranı %0,8 sınırı içindedir.
Çanakkale'den Sofranıza: Ruvea Ürünleri
Geyikli'nin bahçelerinden gelen zeytinlerle dokuz farklı naturel sızma zeytinyağı serisi üretiyoruz: Ruvea İncisi, Ruvea Şef, Ruvea Gurme, Kırmızı Toprak, Nadir Hasat, Anadolu Güneşi, Gün Dönümü, Kadim Dal ve Mavi Ege. Hepsi 1 litre ve 5 litre seçenekleriyle sunuluyor.
Sofralık zeytinlerimiz de aynı özenle hazırlanıyor. Siyah İnci ve Yeşil Gurme, kimyasal işlem uygulanmadan, doğal fermantasyonla olgunlaştırılıyor.
Sıkça Sorulan Sorular
Çanakkale zeytinyağı kaliteli midir?
Çanakkale, Kuzey Ege zeytin kuşağında yer alır ve zeytin için elverişli bir iklime sahiptir. Kalite ise her zaman üreticinin özenine, hasat ve sıkım koşullarına bağlıdır.
Çanakkale'de zeytin nerede yetişir?
Ayvacık, Küçükkuyu, Ezine, Geyikli, Bayramiç ve Gökçeada, ilin zeytincilik yapılan başlıca bölgeleri arasındadır.
Kuzey Ege zeytinyağının tadı nasıldır?
Kuzey Ege zeytinyağları genellikle dengeli, meyvemsi ve zarif bir tada sahiptir. Hasat zamanına göre daha keskin ya da daha yumuşak olabilir.
Ruvea Oil zeytinyağı Çanakkale'nin neresinde üretiliyor?
Ruvea Oil zeytinyağları, Çanakkale Ezine'ye bağlı Geyikli'deki bahçelerde yetiştirilen zeytinlerden, Geyikli'deki tesiste üretilir.
Çanakkale, tarihiyle olduğu kadar toprağıyla da cömert bir şehirdir. Kaz Dağları'nın rüzgârı, Ege'nin güneşi ve yüzyıllık zeytin kültürü, bu topraklardan çıkan her şişeye karakterini verir. Ruvea Oil olarak Geyikli'nin zeytinlerini sofranıza taşımaktan gurur duyuyoruz. Çanakkale'nin lezzetini keşfetmek için ürünlerimize göz atabilirsiniz.